Постный густой суп с чечевицей, булгуром, томатами и красным сладким перцем Автор: Ната Киселева Для приготовления данного постного густого супа лучше использовать красную чечевицу. Этот сорт чечевицы не требует предварительного замачивания в воде и разваривается до пюреобразного состояния буквально за 15 минут. Нам понадобятся (на 2-х литровую кастрюлю): - 100 гр булгура - 100 гр чечевицы - 1 сладкий красный перец - 5-6 консервированных помидоров в собственном соку - 3 ст.л. томатного сока - 1 луковица - кинза и укроп - 2 зубчика чеснока - растительное масло - 2 ст.л. - соль, черный молотый перец - щепотка приправы "хмели-сунели" (можно не добавлять) Чечевицу и булгур переберите и промойте в холодной воде. Положите в кипящую воду и варите под крышкой на среднем огне около 20 минут. Красный сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и белые перегородки, нарежьте перец кубиками. С консервированных помидоров удалите кожицу и натрите мякоть на крупной терке. Чеснок раздавите ножом, зелень мелко нарежьте. Лук нарежьте кубиками. Обжарьте лук и перец на растительном масле до мягкости. Не зажаривайте! Добавьте к луку и перцу помидоры и томатный сок. Перемешайте и тушите около 3-х минут на медленном огне, периодически помешивая. Переложите тушеные в томате овощи в кастрюлю с чечевицей и булгуром, добавьте раздавленный чеснок. Посолите по вкусу, добавьте специи и зелень и варите еще около 5 минут. Выключите огонь, дайте супу постоять под крышкой 15-20 минут и подавайте. Приятного аппетита!

Теги других блогов: рецепты супы постное питание